無蛋香蕉巧克力布朗尼
(素食)
這是無蛋的香蕉巧克力布朗尼,
巧克力非常濃郁的香蕉布朗尼,
薄薄的脆皮,鬆軟又濕潤,
非常適合早餐或者下午茶,素食者可食用
所需材料
20*20cm 蛋糕模
中筋麵粉 100g
無糖的可可粉 55g
泡打粉 1/2茶匙
塩 1/2茶匙
砂糖 100g
植物油 60ml
香蕉泥 200g
香草精 1茶匙
切碎的無糖巧克力或巧克力粒 100g
在蛋糕烤盤的底部和兩側舖上烘焙紙
烤箱預熱至180°C / 350°F。
將香蕉壓成泥,放一旁備用
在一個大碗，
將麵粉,可可粉,泡打粉和鹽過篩,
放一旁備用
在另一個碗裡，
加入植物油,砂糖,香草精和香蕉泥
攪拌混合在一起
將乾性材料加入濕性材料
攪拌均勻
加入2/3 切碎的巧克力,
用刮刀攪拌勻均,
不要過度攪拌
將蛋糕麵糊倒入蛋糕模, 用抹刀抹平
在頂部撒上其餘的巧克力。
180°C /350°F 烘烤20-25分鐘,
直到竹籤插入後仍沾有一點濕潤的碎屑
不要過度烘烤
讓蛋糕冷卻後再從蛋糕模中取出
切成9個大方塊
或者16個小方塊
食譜 (2)