蘋果蛋糕

 

 

 

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滿滿的蘋果在蛋糕裡


使蛋糕非常濕潤


並且蛋糕頂部撒滿了肉桂和紅糖


不管溫熱或冷藏後食用都有不同的風味

 

 

 

所需材料


7吋蛋糕模

 

中筋麵粉  100g


泡打粉 1 茶匙


塩 1/4茶匙


無鹽奶油  90g (室溫)


砂糖 100g


雞蛋 2個


香草精 1茶匙


蘋果 2 ( 去皮,去核和切丁)


檸檬汁 1湯匙

 

自由選擇

 

配料


肉桂粉 1茶匙


紅糖 1湯匙

 

 

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用奶油塗抹蛋糕模,

並在底部舖上烘焙紙

 

烤箱預熱至180°C / 350°F

 

 

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蘋果 去皮,去核和切丁,

加入檸檬汁混合在一起,

放一邊備用

 

 

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將麵粉,泡打粉和塩攪拌在一起,

放一邊備用

 

 

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在一個大碗裡,

用手動攪拌器高速攪拌奶油和糖大約2-3分鐘,

直至泛白和蓬鬆

 

 

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加入雞蛋一次一個用手動攪拌器中速攪拌
加入香草精攪拌均匀

 

 

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加入麵粉,

用攪拌器低速攪拌至蛋糕麵糊混合均匀

 

 

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加入蘋果丁,

用刮刀將蘋果丁拌入麵糊

 

 

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將蛋糕麵糊倒入蛋糕模,

用抹刀抹平

 

 

自由選擇

 

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將紅糖和肉桂粉 攪拌在一起

撒上紅糖和肉桂粉 在蛋糕麵糊上

 

180°C/350°F 烘烤40-45分鐘,
直到頂部呈金黃色頂部清脆
或者竹籤插入中心是乾淨的

 

 

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將蛋糕放在金屬架上冷卻大約5-10分鐘,

然後再將蛋糕從蛋糕模中取出

放在金屬架上直到冷卻.

 

 

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