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蘋果蛋糕
滿滿的蘋果在蛋糕裡
使蛋糕非常濕潤
並且蛋糕頂部撒滿了肉桂和紅糖
不管溫熱或冷藏後食用都有不同的風味
所需材料
7吋蛋糕模
中筋麵粉 100g
泡打粉 1 茶匙
塩 1/4茶匙
無鹽奶油 90g (室溫)
砂糖 100g
雞蛋 2個
香草精 1茶匙
蘋果 2 ( 去皮,去核和切丁)
檸檬汁 1湯匙
自由選擇
配料
肉桂粉 1茶匙
紅糖 1湯匙
用奶油塗抹蛋糕模,
並在底部舖上烘焙紙
烤箱預熱至180°C / 350°F
蘋果 去皮,去核和切丁,
加入檸檬汁混合在一起,
放一邊備用
將麵粉,泡打粉和塩攪拌在一起,
放一邊備用
在一個大碗裡,
用手動攪拌器高速攪拌奶油和糖大約2-3分鐘,
直至泛白和蓬鬆
加入雞蛋一次一個用手動攪拌器中速攪拌
加入香草精攪拌均匀
加入麵粉,
用攪拌器低速攪拌至蛋糕麵糊混合均匀
加入蘋果丁,
用刮刀將蘋果丁拌入麵糊
將蛋糕麵糊倒入蛋糕模,
用抹刀抹平
自由選擇
將紅糖和肉桂粉 攪拌在一起
撒上紅糖和肉桂粉 在蛋糕麵糊上
180°C/350°F 烘烤40-45分鐘,
直到頂部呈金黃色頂部清脆
或者竹籤插入中心是乾淨的
將蛋糕放在金屬架上冷卻大約5-10分鐘,
然後再將蛋糕從蛋糕模中取出
放在金屬架上直到冷卻.
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