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南瓜瑪芬

 

 

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這個瑪芬製作非常簡單並且快捷，


瑪芬質地非常濕潤和鬆軟，


你可以任意添加你所喜歡的口味


葡萄乾、堅果、水果乾、椰子粉(片)等

 

 

 

 

 

所需材料

 

12個瑪芬

 

 

中筋麵粉  220g


泡打粉 1  1/2茶匙 


蘇打粉 1/2茶匙 


塩 1/4茶匙 


肉桂粉 1  1/2茶匙


肉荳蔻 1/2茶匙


植物油 100ml


南瓜泥  350g


雞蛋 2個


紅糖200g


原味優格 80ml


*葡萄乾 60g (自由選擇)

 

*可任意添加葡萄乾、堅果、水果乾、椰子粉(片)等

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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放入瑪芬紙模至烤盤

 

烤箱預熱至180°C / 350°F 

 

 

 

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在一個大碗,
將麵粉,泡打粉,蘇打粉,肉桂粉, 肉荳蔻 和鹽
攪拌在一起,放一旁備用

 

 

 

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在另一個碗裡，
加入紅糖,植物油, 雞蛋,原味優格和南瓜泥  
攪拌混合在一起

 

 

 

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將乾性材料加入濕性材料裏攪拌均勻

 

 

 

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將葡萄乾撒上一些麵粉並加入麵糊中
攪拌勻均,不要過度攪拌

 

 

 

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將麵糊放入烤盤中

 

180°C / 350°F 烘烤20-25分鐘,
直到頂部呈金黃色
或者竹籤插入中心是乾淨的

 

 

 

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讓瑪芬冷卻大約10分鐘,
再將瑪芬從蛋糕模中取出

 

 

 

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