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餅乾瑪芬
製作非常簡單快速
只需將濕性食材加入乾性食材攪拌即可
非常蓬鬆的瑪芬,
還可加入您所喜歡的餅乾和乾果
非常適合早餐或者下午茶食用
所需材料
12個瑪芬
中筋麵粉 250g
泡打粉 2茶匙
砂糖 150g
塩 1/4茶匙
原味優格 200ml
雞蛋 2個
植物油 120ml
香草精 1茶匙
餅乾 50g
葡萄乾 50g
配料(自由選擇)
可選擇自己喜歡的餅乾和乾果
奧利奧巧克力夾心餅乾,檸檬夾心餅乾等
用奶油塗抹蛋糕模,
或者放入杯子蛋糕紙模至烤盤
烤箱預熱至180°C / 350°F 。
將葡萄乾撒上一些麵粉
**這是為了讓葡萄乾,乾果或者水果等
不會沉入蛋糕底
弄碎餅乾,放一旁備用
在一個大碗,
將麵粉,泡打粉,鹽和糖攪拌在一起,
放一旁備用
在另一個碗裡,
加入原味優格,雞蛋,植物油和香草精
攪拌混合在一起
將濕性材料加入乾性材料攪拌均勻
不要過度攪拌
加入碎餅乾和葡萄乾
用刮刀攪拌勻均
不要過度攪拌
將蛋糕麵糊倒入烤盤
自由選擇
放入餅乾或者乾果在蛋糕麵糊上
180°C / 350°F 烘烤20-25分鐘,
或直到頂部呈金黃色
或者竹籤插入中心是乾淨的
放在架子上冷卻
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