無蛋香草蛋糕
簡單輕鬆地製作無蛋蛋糕
這個無蛋香草蛋糕帶有濃濃的奶油味,
非常蓬鬆,柔軟和濕潤
所需材料
6吋圓型蛋糕模
低筋麵粉 180g
泡打粉 1 1/2茶匙
蘇打粉 1/3茶匙
塩 1/4茶匙
無鹽奶油(室溫) 100g
砂糖 130g
香草精 2茶匙
原味優格 170ml
自由選擇
糖粉 20g
用奶油塗抹蛋糕模，並撒上薄薄一層的麵粉
或者蛋糕模底部和週圍舖上烘焙紙
烤箱預熱至 180°C / 350°F 。
將麵粉,泡打粉,蘇打粉 和塩攪拌在一起,
放一邊備用
在一個大碗裡，
用手動攪拌器高速攪拌奶油和糖大約3分鐘，
直至泛白和蓬鬆
加入香草精 攪拌均匀
然後加入原味優格,
用手動攪拌器中速攪拌
分次加入麵粉,
用攪拌器低速攪拌至蛋糕麵糊混合均匀
將蛋糕麵糊倒入蛋糕模,用抹刀抹平
180°C / 350°F 烘烤40-45分鐘,
直到頂部呈金黃色
或者竹籤插入中心是乾淨的
讓蛋糕冷卻後再從蛋糕模中取出
撒上糖粉在蛋糕上(自由選擇)
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