簡單自製

 

 

橘子果醬

 

 

Collge 1.jpg

 

 

這是非常容易的自製橘子果醬,


尤其是在這個橘子盛產的季節,


橘子美味又多汁,加上簡單的食材。

 

這個橘子果醬,可以用在烘焙,早餐,甜點


也可以和原味優格ㄧ起食用。

 

 

 

 

所需材料

 

 

橘子果肉 1L*


*大約需要800g - 1kg的橘子


檸檬汁 60ml


紅糖 350g**

 

**可以使用白砂糖,


作好的果醬,顏色會比較淺,


比較漂亮,可是紅糖比較健康

 

 

 

 

 

P 1.png

將橘子剝皮並去除白色纖維和籽

 

 

P 2.png

將橘子放入果汁機中,以中速攪拌15秒,
或直到橘子成漿狀

 

 

P 3.png

將果肉倒入鍋中,用中火煮沸
並去除泡沫

 

 

P 4.png

加入紅糖和檸檬汁
用中小火煮成濃稠狀即可,
大約需要40分鐘

 

 

P 5.png

在烹煮時間的最後10分鐘,
開始在冰冷的盤子
或者冰冷的湯匙上
測試果醬濃稠度是否好了。

 

 
三種測試果醬的方法

1- 將少量果醬舀在冰冷的盤子,
使用手指觸摸果醬,
質地就像果凍一樣。

2- 將少量果醬舀在冰冷的盤子,
並轉動盤子,如果果醬好了,
果醬流動會非常慢。

3- 將少量果醬滴入冷水中,
如果果醬好了,果醬不會在冷水中佷快散開。

 

 

 

VID_20201201_174937_Moment 1.jpg

從爐火上移開,讓其靜置10分鐘,
然後倒入溫熱的殺菌玻璃罐中,
將蓋子蓋緊放在一旁,直至冷卻,
然後存放在冰箱或者陰涼乾燥的地方。

 

 

如果要保存更長的時間,
蓋子蓋緊後使用水浴法,
將蓋緊蓋子的果醬整罐放入加水的鍋中
煮沸殺菌約20分鐘,
然後拿出來放在一旁至冷卻,
存放在冰箱或者陰涼乾燥的地方。

 

 

如何消毒瓶罐


- 將瓶罐放入水中煮沸10分鐘。
- 然後將瓶罐放入烤箱110°C / 230°F 烘烤10分鐘
使用前從烤箱拿出來,注意燙
如果果醬的量會很快的用完,則可以跳過此步驟
做此步驟時,
*請注意你的瓶罐是否安全放入烤箱

 

 

 

P_20201203_163434a.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    La Vie De Fiona 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()