無蛋香草蛋糕

 

 

 

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簡單輕鬆地製作無蛋蛋糕


這個無蛋香草蛋糕帶有濃濃的奶油味,


非常蓬鬆,柔軟和濕潤

 

 

 

 

所需材料

 

6吋圓型蛋糕模

 

 

低筋麵粉 180g


泡打粉 1 1/2茶匙


蘇打粉 1/3茶匙


塩 1/4茶匙


無鹽奶油(室溫) 100g


砂糖 130g


香草精 2茶匙


原味優格 170ml

 

 

自由選擇


糖粉 20g

 

 

 

 

 

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用奶油塗抹蛋糕模,並撒上薄薄一層的麵粉
或者蛋糕模底部和週圍舖上烘焙紙

 

烤箱預熱至 180°C / 350°F 。

 

 

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將麵粉,泡打粉,蘇打粉 和塩攪拌在一起,

放一邊備用

 

 

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在一個大碗裡,

用手動攪拌器高速攪拌奶油和糖大約3分鐘,

直至泛白和蓬鬆

 

 

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加入香草精 攪拌均匀
然後加入原味優格,
用手動攪拌器中速攪拌

 

 

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分次加入麵粉,
用攪拌器低速攪拌至蛋糕麵糊混合均匀

 

 

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將蛋糕麵糊倒入蛋糕模,用抹刀抹平

 

180°C / 350°F 烘烤40-45分鐘,
直到頂部呈金黃色
或者竹籤插入中心是乾淨的

 

 

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讓蛋糕冷卻後再從蛋糕模中取出

 

 

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撒上糖粉在蛋糕上(自由選擇)

 

 

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