抹茶磅蛋糕

 

 

collage 2.png

 

 

 

奶油和抹茶非常濃郁的蛋糕


味道苦澀又甜甜的


可以撒上糖粉


如果喜歡甜一點的蛋糕


最好在室溫下食用


加上一杯咖啡或茶

 

 

 

所需材料

 

23*13cm 長型蛋糕模

 

 

中筋麵粉/低筋麵粉   165g


抹茶粉  15g


泡打粉 1茶匙


塩 1/4茶匙


無鹽奶油(室溫) 180g


砂糖 180g


雞蛋 (室溫) 3 個


牛奶 (室溫) 40ml

 

 

 

 

 

VID_20200120_171703_Moment.jpg

蛋糕模底部和週圍舖上烘焙紙
或者用奶油塗抹蛋糕模,並撒上薄薄一層的麵粉

 

烤箱預熱至170°C / 340°F 。

 

 

P 1.png

將麵粉,抹茶粉,泡打粉和塩過篩,

放一邊備用

 

 

P 2.png

在一個大碗裡,

用手動攪拌器高速攪拌奶油和砂糖大約2-3分鐘,

直至泛白和蓬鬆

 

 

P 3.png

雞蛋一次一個加入用手動攪拌器中速攪拌
加入牛奶,繼續攪拌

 

 

P 4.png

加入過篩的麵粉,

用攪拌器低速攪拌至蛋糕麵糊混合均匀,

大約一分鐘

 

 

P 5.png

將蛋糕麵糊倒入蛋糕模,
用抹刀抹平

170°C / 340°F  烘烤20分鐘,
調到160°C / 320°F 烘烤35-40分鐘,
或直到頂部呈金黃色
竹籤插入中心是乾淨的

 

 

P_20200120_182745a.jpg

讓蛋糕冷卻大約10分鐘,
然後再將蛋糕從蛋糕模中取出
放在金屬架上直到完全冷卻.

 

 

P_20200121_133350a.jpg

 

P_20200121_133649a.jpg

 

P_20200121_140322a.jpg

 

P_20200121_140404a.jpg

 

P_20200121_135130a.jpg

 

collage 4.png

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    La Vie De Fiona 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()