檸檬塔

 

 

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略帶甜味酥脆的塔皮，


加上帶有奶油狀的檸檬內餡


非常濃郁的檸檬味酸酸甜甜的


可查考我的簡單易作塔皮

 

 

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所需材料

 

 

塔皮 7吋


檸檬內餡:


雞蛋 2個


蛋黃 3個


砂糖 180g


檸檬汁  120ml


檸檬皮屑 1湯匙


無鹽奶油 100g

 

 

 

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塔皮 7吋

 

烤箱預熱至180°C / 350°F。

 

 

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在一個大碗中，將雞蛋和糖攪拌直到糖融化
然後加入檸檬汁,攪拌均勻

 

 

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將混合物倒入鍋中，用中火煮
用刮刀保持攪拌

 

 

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當混合物開始變稠時，
加入檸檬皮屑和奶油

 

 

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繼續攪拌直至濃稠狀

 

 

 

 

如果不及時使用檸檬醬

 

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用保鮮膜直接覆蓋在檸檬醬上
並放在冰箱中

 

 

 

 

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將檸檬內餡倒入塔皮中


180°C / 350°F 烘烤10分鐘

 

 

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放在架子上冷卻
然後放在冰箱冷藏至少3小時或者過夜
既可食用

 

 

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