水果奶油乳酪

 

磅蛋糕

 

 

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這是一個非常濕潤和奶油非常濃郁的蛋糕


因為加入奶油乳酪和原味優酪乳


所以使磅蛋糕更加濕潤


還加入混合乾果


使蛋糕更有味道


最好在室溫下食用


加上一杯咖啡或茶

 

 

 

 

所需材料

 

23*13cm 長型蛋糕模

 

 

無鹽奶油(室溫) 110g


奶油乳酪 (室溫) 100g


原味優酪乳 50g


砂糖  150g


雞蛋(打散,室溫)  3個


檸檬汁  20ml

 

低筋麵粉 150g


泡打粉 1茶匙


塩 1/4茶匙


混合乾果 50g (自由添加或減少)

 

 

 

 

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蛋糕模底部和週圍舖上烘焙紙
或者用奶油塗抹蛋糕模,

並撒上薄薄一層的麵粉

 

烤箱預熱至180°C / 350°F。

 

 

 

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將混合乾果 撒上一些麵粉

*可自由添加更多或更少的乾果
*也可以將混合乾果與白蘭地或朗姆酒浸泡一天
在做蛋糕前撒上一些麵粉
 *也可以加入堅果或椰子代替混合乾果

 

 

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在一個大碗裡,

用手動攪拌器高速攪拌奶油,奶油乳酪和原味優酪乳

大約2-3分鐘直至泛白和蓬鬆

加入砂糖,繼續攪拌

 

 

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一次一點一點地加入打散的蛋液

加入最後一部分的蛋液和檸檬汁,

繼續攪拌

 

 

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加入過篩的麵粉,泡打粉和塩,

攪拌至蛋糕麵糊混合均匀

加入混合乾果

用刮刀攪拌勻均,不要過度攪拌

 

 

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將蛋糕麵糊倒入蛋糕模,用刮刀抹平

 

180°C / 350°F 烘烤45-55分鐘,
或直到頂部呈金黃色
或者竹籤插入中心是乾淨的

 

 

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放在架子上冷卻

蛋糕在室溫下食用

 

*保存方法*

用保鮮膜包好並放在冰箱裡

 

 

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