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水果奶油乳酪
磅蛋糕
這是一個非常濕潤和奶油非常濃郁的蛋糕
因為加入奶油乳酪和原味優酪乳
所以使磅蛋糕更加濕潤
還加入混合乾果
使蛋糕更有味道
最好在室溫下食用
加上一杯咖啡或茶
所需材料
23*13cm 長型蛋糕模
無鹽奶油(室溫) 110g
奶油乳酪 (室溫) 100g
原味優酪乳 50g
砂糖 150g
雞蛋(打散,室溫) 3個
檸檬汁 20ml
低筋麵粉 150g
泡打粉 1茶匙
塩 1/4茶匙
混合乾果 50g (自由添加或減少)
蛋糕模底部和週圍舖上烘焙紙
或者用奶油塗抹蛋糕模,
並撒上薄薄一層的麵粉
烤箱預熱至180°C / 350°F。
將混合乾果 撒上一些麵粉
*可自由添加更多或更少的乾果
*也可以將混合乾果與白蘭地或朗姆酒浸泡一天
在做蛋糕前撒上一些麵粉
*也可以加入堅果或椰子代替混合乾果
在一個大碗裡,
用手動攪拌器高速攪拌奶油,奶油乳酪和原味優酪乳
大約2-3分鐘直至泛白和蓬鬆
加入砂糖,繼續攪拌
一次一點一點地加入打散的蛋液
加入最後一部分的蛋液和檸檬汁,
繼續攪拌
加入過篩的麵粉,泡打粉和塩,
攪拌至蛋糕麵糊混合均匀
加入混合乾果
用刮刀攪拌勻均,不要過度攪拌
將蛋糕麵糊倒入蛋糕模,用刮刀抹平
180°C / 350°F 烘烤45-55分鐘,
或直到頂部呈金黃色
或者竹籤插入中心是乾淨的
放在架子上冷卻
蛋糕在室溫下食用
*保存方法*
用保鮮膜包好並放在冰箱裡
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