La Vie De Fiona

蘋果蛋糕

滿滿的蘋果在蛋糕裡

使蛋糕非常濕潤

並且蛋糕頂部撒滿了肉桂和紅糖

不管溫熱或冷藏後食用都有不同的風味

所需材料

7吋蛋糕模

中筋麵粉  100g

泡打粉 1 茶匙

塩 1/4茶匙

無鹽奶油  90g (室溫)

砂糖 100g

雞蛋 2個

香草精 1茶匙

蘋果 2 ( 去皮，去核和切丁)

檸檬汁 1湯匙

自由選擇

配料

肉桂粉 1茶匙

紅糖 1湯匙

用奶油塗抹蛋糕模，

並在底部舖上烘焙紙

烤箱預熱至180°C / 350°F

蘋果 去皮，去核和切丁,

加入檸檬汁混合在一起,

放一邊備用

將麵粉,泡打粉和塩攪拌在一起,

放一邊備用

在一個大碗裡，

用手動攪拌器高速攪拌奶油和糖大約2-3分鐘，

直至泛白和蓬鬆

加入雞蛋一次一個用手動攪拌器中速攪拌
加入香草精攪拌均匀

加入麵粉,

用攪拌器低速攪拌至蛋糕麵糊混合均匀

加入蘋果丁,

用刮刀將蘋果丁拌入麵糊

將蛋糕麵糊倒入蛋糕模,

用抹刀抹平

自由選擇

將紅糖和肉桂粉 攪拌在一起

撒上紅糖和肉桂粉 在蛋糕麵糊上

180°C/350°F 烘烤40-45分鐘,
直到頂部呈金黃色頂部清脆
或者竹籤插入中心是乾淨的

將蛋糕放在金屬架上冷卻大約5-10分鐘,

然後再將蛋糕從蛋糕模中取出

放在金屬架上直到冷卻.