鳳梨翻轉蛋糕

 

 

 

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非常容易制作和非常濕潤的蛋糕


只需將濕性材料和乾性材料混合即可。


來自鳳梨的酸味和來自糖漿的甜味


覆蓋整個蛋糕


非常適合和咖啡或茶一起食用

 

 

 

 

所需材料


7吋蛋糕模

 

 

 

配料


無鹽奶油  40g


紅糖 80g


鳳梨圈 6片

 

蛋糕


中筋麵粉  130g


泡打粉 1 茶匙


蘇打粉 1/4茶匙


塩 1/4茶匙


雞蛋 2個


植物油 45g


原味優格 75g


鳳梨汁 30g (罐頭)


砂糖 90g

 

 

 

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用奶油塗抹蛋糕模

 


烤箱預熱至170°C / 340°F C。

 

 

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在鍋中用中火融化無鹽奶油和紅糖,

 

攪拌直至冒泡。

 

 

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然後將糖漿倒入蛋糕模中,

 

並將鳳梨放在糖漿上,

 

放一邊備用

 

 

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將麵粉,泡打粉,蘇打粉和塩過篩,

 

放一邊備用

 

 

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在一個大碗中

 

放入原味優格,植物油,雞蛋和砂糖攪拌均勻

 

 

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加入鳳梨汁攪拌均勻


加入麵粉攪拌均勻

 

 

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將蛋糕麵糊倒入蛋糕模

 

170°C / 340°F  烘烤30-35分鐘,


或直到頂部呈金黃色

 

 

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將蛋糕放在金屬架上

 

冷卻大約5-10分鐘,

 

然後再將蛋糕從蛋糕模中取出

 

 

 

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室溫下食用

 

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