柳橙蛋糕

 

 

collage 5.png

 

 

 

非常濕潤和柔軟並帶有柳橙口味的蛋糕,

 


冰箱冷藏後柳橙的味道更濃郁,

 

 

是一個非常適合在夏天食用的甜點

 

 

 

 

所需材料


6吋蛋糕模

 

低筋麵粉 55g


塩 1/4茶匙


雞蛋 3


植物油 40g


原味優酪乳45g


柳橙汁 30g


柳橙皮屑 15g


砂糖 60g


檸檬汁 1茶匙

 

自由選擇


糖粉 20g

 

 

P_20190617_151121a.jpg

 

用奶油塗抹蛋糕模,

 

並在底部舖上烘焙紙

 

如果使用可拆式蛋糕模,

 

請務必將底部和側面完全包裹鋁箔紙,

 

以防止水進烤模

 

 

烤箱預熱至300°F / 150°C。

 

 

 

P_20190617_151147a.jpg

 

將麵粉和塩過篩,放一邊備用

 

 

 

P 1.png

 

在一個大碗裡,

 

放入蛋黃和植物油混合均匀,

 

然後加入原味優酪乳

 

 

 

P 2.png

 

加入柳橙汁和柳橙皮屑攪拌均匀


加入過篩的麵粉,

 

攪拌至混合均匀,放一邊備用

 

 

 

P 3.png

 

在另一個大碗裡,

 

用手動攪拌器打蛋白



當蛋白呈泡沫狀時,

 

加入檸檬汁繼續攪拌

 

加入砂糖,

 

打至蛋白霜尾端可成現彎曲狀態就可以

 

 

 

P 4.png

 

倒入約1/3的蛋白霜至蛋糕麵糊,

 

輕輕的攪拌.

 

再加入1/3的蛋白霜,輕輕的攪拌,

 

然後再將剩餘的蛋白霜倒入蛋糕麵糊,

 

輕輕的攪拌,直到蛋糕麵糊均勻混合。

 

 

 

P 5.png

 

 

P 6.png

 

將蛋糕麵糊倒入蛋糕模,

 

並將蛋糕模在桌上輕敲幾下以釋放氣泡

 

 

 

VID_20190617_154830_Moment.jpg

 

用水浴法烘烤蛋糕,


150°C / 300°F 烘烤15分鐘


然後140°C / 275°F 烘烤50-55分鐘


或直到頂部呈金黃色

 

**由於烤箱的不同,烤箱的溫度需要注意

 

 

 

P_20190617_163837a.jpg

 

 

P_20190617_164308aa.jpg

 

將蛋糕放在金屬架上冷卻大約5-10分鐘,

 

然後再將蛋糕從蛋糕模中取出

 

放在金屬架上直到完全冷卻.

 

 

 

撒上糖粉在蛋糕上(自由選擇)

 

 

P_20190617_180430a.jpg

 

P_20190617_180353a.jpg

 

 

P_20190618_132044a.jpg

 

P_20190617_175532a.jpg

 

 

 

 

 

    La Vie De Fiona 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()