香蕉瑪芬

 

 

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非常蓬鬆的瑪芬


用香蕉切丁,糖和肉桂作配料

 

放在瑪芬的頂部

 


很容易製作,


只需混合濕性材料和乾性材料.


 

 

 

所需材料

 

12個瑪芬

 

 

中筋麵粉  250g


泡打粉 1 1/2茶匙 (大約7g)


蘇打粉 1/2茶匙 (大約3g)


砂糖 150g


塩 1/4茶匙 (大約1g)


雞蛋 2個


植物油 120ml


原味優格 200ml


香草精 1茶匙 (大約5ml)


香蕉 2大根(大約350g)


*1 1/2香蕉壓成泥,1/2香蕉切丁

 


配料


香蕉半根切丁


肉桂粉 1/2茶匙


砂糖 1茶匙

 

 

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用奶油塗抹蛋糕模,

 

或者放入瑪芬紙模至烤盤

 

 

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烤箱預熱至350°F / 180°C。

 

 

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將香蕉壓成泥,放一旁備用

 

 

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香蕉切丁加入肉桂粉和砂糖混和在一起,

 

放一旁備用

 

 

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在一個大碗,

 

將麵粉,泡打粉,蘇打粉,糖和鹽攪拌在一起,

 

放一旁備用

 

 

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在另一個碗裡,

 

加入原味優格 ,雞蛋,植物油和香草精

 

攪拌混合在一起

 

 

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加入香蕉壓泥攪拌均勻

 

 

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將濕性材料加入乾性材料攪拌均勻
 
 
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將蛋糕麵糊倒入烤盤

 

 

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放入香蕉丁配料在蛋糕麵糊上

 

 

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180°C / 350°F 烘烤20-25分鐘,


或直到頂部呈金黃色

 

 

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