香蕉瑪芬
非常蓬鬆的瑪芬
用香蕉切丁,糖和肉桂作配料
放在瑪芬的頂部
很容易製作,
只需混合濕性材料和乾性材料.
所需材料
12個瑪芬
中筋麵粉 250g
泡打粉 1 1/2茶匙 (大約7g)
蘇打粉 1/2茶匙 (大約3g)
砂糖 150g
塩 1/4茶匙 (大約1g)
雞蛋 2個
植物油 120ml
原味優格 200ml
香草精 1茶匙 (大約5ml)
香蕉 2大根(大約350g)
*1 1/2香蕉壓成泥,1/2香蕉切丁
配料
香蕉半根切丁
肉桂粉 1/2茶匙
砂糖 1茶匙
用奶油塗抹蛋糕模,
或者放入瑪芬紙模至烤盤
烤箱預熱至350°F / 180°C。
將香蕉壓成泥,放一旁備用
香蕉切丁加入肉桂粉和砂糖混和在一起,
放一旁備用
在一個大碗,
將麵粉,泡打粉,蘇打粉,糖和鹽攪拌在一起,
放一旁備用
在另一個碗裡,
加入原味優格 ,雞蛋,植物油和香草精
攪拌混合在一起
加入香蕉壓泥攪拌均勻
將濕性材料加入乾性材料攪拌均勻
將蛋糕麵糊倒入烤盤
放入香蕉丁配料在蛋糕麵糊上
180°C / 350°F 烘烤20-25分鐘,
或直到頂部呈金黃色
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