La Vie De Fiona

 

抹茶桃子

 

 

蛋糕卷

 

 

 

 

 

抹茶蛋糕卷加上鹽漬櫻花

 

裡面裹著很多桃子丁和

 

濃濃的鮮奶油

 

 

 

所需材料：

33.7*23.5cm 烤盤

 

雞蛋                      3

砂糖                  50g

低筋麵粉        45g

抹茶粉  5g

牛奶                   50g

植物油      40g

鹽漬櫻花 一些

切片桃子罐頭 1

 

鮮奶油

鮮奶油 200ml

砂糖 20g

 

 

 

***麵粉和抹茶粉一起過篩

 

**如果你想要更厚的蛋糕，

 

你可以使用更小的烤盤或倍增成分

 

 

 

鹽漬櫻花

 

 

浸泡鹽漬櫻花在水中去除多餘的鹽份30分鐘

 

 

 

將鹽漬櫻花放在餐巾紙上去除多餘的水份

 

 

 

在烤盤底部舖上烘焙紙

 

將鹽漬櫻花 放在烤盤上

 

烤箱預熱至340°F / 170°C。

 

 

 

在一個大碗裡打蛋白

 

 

 

當蛋白呈泡沫狀時，

 

一次一點一點地加入糖，

 

 

 

繼續打蛋白,直至蛋白霜成乾性發泡就可以

 

 

 

在另一個碗中放入蛋黃，牛奶和植物油，

 

攪拌均勻

 

 

 

 

 

加入麵粉和抹茶粉，攪拌至均勻

 

 

 

 

 

倒入約1/4的蛋白霜至蛋糕麵糊，輕輕的攪拌

 

 

 

 

 

然後再將蛋糕麵糊倒入剩餘的蛋白霜裏

 

輕輕的攪拌,直到蛋糕麵糊均勻混合

 

 

 

 

 

將蛋糕麵糊倒入烤盤,

 

用刮刀將蛋糕麵糊鋪到每個角落，

 

並使表面變平

 

 

 

 

 

將蛋糕模在桌上輕敲幾下以釋放氣泡

 

 

 

 

170°C / 340°F 烘烤20分鐘,
 

或直到頂部呈金黃色
 

**由於烤箱的不同,烤箱的溫度需要注意

 

 

 

 

 

 

 

 

蛋糕從烤盤中取出,

 

放在架子上冷卻 ,用烘焙紙蓋著蛋糕

 

 

 

鮮奶油製作

 

 

 

在一個碗中，加入冰塊或者冰水，

 

將另一個碗放在上面

 

鮮奶油加入糖打發至乾性發泡

 

 

 

 

 

 

 

 

蛋糕正面朝上有鹽漬櫻花的面朝下，

 

將鮮奶油塗抹在蛋糕上

 

 

 

 

 

切成小方塊的桃子，將桃子放在蛋糕上，

 

蓋上鮮奶油

 

*水果的數量取決於個人喜好

 

 

 

 

 

 

 

輕輕地捲起蛋糕，

 

 

 

用烘焙紙包裹蛋糕卷

 

 

 

將它放入冰箱中幾小時或過夜後再食用

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

影音製作