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抹茶卡士達醬

 

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抹茶卡士達醬可以用在多種甜點上

 

 

 

所需食材

3人份

 

牛奶300g

細砂糖60g

香草精 1 小匙

抹茶粉 10g

 

雞蛋1顆

 

低筋麵粉15g

玉米粉10g

 

無鹽奶油20g

 

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所有食材

 

 

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在一個大碗加入一個雞蛋，低筋麵粉，玉米粉

攪拌均勻

 

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在鍋裡加入牛奶，糖，香草精,抹茶粉

攪拌均勻至沸騰

 

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將熱牛奶加入大碗中和雞蛋，麵粉，玉米粉攪拌均勻

 

 

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將整個混合物倒入鍋中再加熱

 

 

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直到混合物開始變稠成布丁狀稠度 

加入奶油並攪拌均勻

 

 

P_20180405_100019.jpg

 

用保鮮膜直接蓋在卡士達醬上

冰涼後使用

 

 

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