La Vie De Fiona

豆沙麵包

豆沙麵包加上鹽漬櫻花,

綠茶粉,黑芝麻......

多了一點不一樣的味道

份量8個

所需材料

高筋麵粉 300 g

砂糖 30 g

速發酵母 3 g

奶油 30 g

蛋 1 顆

牛奶 150 ml

鹽漬櫻花 4 朵

  紅豆沙  300 g

  黑芝麻 , 綠茶粉 一些

所有食材

將酵母和一茶匙糖加入溫牛奶中，直到酵母活化

將麵粉，糖，鹽和蛋加入碗中

把牛奶和酵母加入碗中,充分混合併揉麵團，

直至麵團光滑且粘性比較小

將奶油加入麵團，並繼續揉麵團

直到麵團光滑

用保鮮膜覆蓋，然後將麵團放在溫暖的地方，

直到尺寸加倍

將麵團分成8等份

將麵團搓平

放入 約2 湯匙紅豆沙

再將麵團折成三折,再將麵團搓平,

用刀在麵團中間劃三刀

(請看影音制作方法)

將麵團扭曲並捲成花朵

第二種花....

將麵團搓成圓形，在中心放置2大湯匙的豆沙。

把麵團包成圓形然後四邊各切一刀作成像花朵

用保鮮膜覆蓋，然後將麵團放在

溫暖的地方第二次發酵，大約40分鐘

浸泡鹽漬櫻花在水中

去除多餘的鹽份大約30分鐘

將浸泡過後的鹽漬櫻花

放在餐巾紙上去除多餘的水份

將麵團刷上蛋汁

把鹽漬櫻花,綠茶粉放在麵團上

也可以在麵團上放一些黑芝麻

180C 烘烤20至25分鐘或成金黃色

影音制作方法: