卡士達醬

 

可使用在多種甜點上

 

 

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烹調時間大約15分鐘
 

食材

 

牛奶300g

細砂糖60g

香草精 1 小匙

 

雞蛋1顆

低筋麵粉15g

玉米粉10g

 

無鹽奶油20g

 

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在一個小碗加入一個雞蛋,低筋麵粉,玉米粉

並攪拌均勻

 

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在鍋裡加入牛奶,糖,香草精

攪拌均勻至沸騰

 

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將熱牛奶加入小碗中和雞蛋,麵粉,玉米澱粉攪拌均勻

 

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將整個混合物再倒入鍋中加熱

直到混合物開始變稠成布丁狀稠度

 

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加入奶油並攪拌均勻

 

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保鮮膜直接蓋在卡士達醬

冰冷後使用

 

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