檸檬塔
略帶甜味酥脆的塔皮,
加上帶有奶油狀的檸檬內餡
非常濃郁的檸檬味酸酸甜甜的
可查考我的簡單易作塔皮
所需材料
塔皮 7吋
檸檬內餡:
雞蛋 2個
蛋黃 3個
砂糖 180g
檸檬汁 120ml
檸檬皮屑 1湯匙
無鹽奶油 100g
塔皮 7吋
烤箱預熱至180°C / 350°F。
在一個大碗中,將雞蛋和糖攪拌直到糖融化
然後加入檸檬汁,攪拌均勻
將混合物倒入鍋中,用中火煮
用刮刀保持攪拌
當混合物開始變稠時,
加入檸檬皮屑和奶油
繼續攪拌直至濃稠狀
如果不及時使用檸檬醬
用保鮮膜直接覆蓋在檸檬醬上
並放在冰箱中
將檸檬內餡倒入塔皮中
180°C / 350°F 烘烤10分鐘
放在架子上冷卻
然後放在冰箱冷藏至少3小時或者過夜
既可食用
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