免烤箱
蜜桃起司蛋糕
這個免烤起司蛋糕,
是我用自製奶油乳酪做的,
非常滑膩和乳酪味,
而且非常容易製作
所需材料
6吋可拆式蛋糕模
A- 底部
消化餅乾 90g
黑糖 10g
融化無鹽奶油 50g
B- 奶油起司
奶油乳酪 220g (室溫)
糖粉 60g
香草精 1茶匙
原味優格 30g
鮮奶油 100ml
吉利丁片(或粉) 6g
C-桃子果凍
切片桃子 100g (桃子罐頭或者新鮮水果)
桃子汁 100ml (罐頭原汁)
水 20ml
吉利丁片(或粉) 3g
A- 底部
將餅乾壓碎
加入黑糖和融化的奶油,
攪拌均勻
在蛋糕模底部舖上烘焙紙
用湯匙將餅干壓實在蛋糕模底部
放在冰箱冷凍30分鐘
B- 奶油起司
在一個碗裡,打發鮮奶油,
放在冰箱備用
在另一個碗裡,
攪拌奶油奶酪,糖粉和香草精,
直到光滑
加入原味優格,
攪拌均勻
加入鮮奶油,
攪拌直到混和均勻並且光滑
吉利丁片在冷水中浸泡5分鐘,
去除多餘的水分,微波10-15秒.
加入吉利丁到奶油起司攪拌直均勻
將奶油起司倒入蛋糕模
用抹刀抹平
放在冰箱冷凍1小時
C-桃子果凍
桃子汁加入水微波20-30秒
吉利丁片在冷水中浸泡5分鐘,
去除多餘的水分
將吉利丁加入溫的桃子汁攪拌均勻,備用
將切片桃子放在起司蛋糕上方
將桃子汁倒入起司蛋糕上方
放在冰箱冷藏至少6小時或者過夜
蛋糕切法
用熱水浸濕鋒利的刀,擦乾並切割
每切一刀重複以上動作
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